Восьмого сентября 2019 года исполнилось 18 лет внуку. Отметили событие на нашем загородном участке. Задействовали "шайтан" машину - тандыр. Шашлыки, приготовленные в тандыре, получились изумительные!
Тандыр очень древнее изобретение. У большинства народов Азии печь из специальной обожженной глины, в том или ином виде, существовала испокон веков. Я встречал так называемый стационарный тандыр и высоко в горах, где пастухи пасут свои нескончаемые стада овец, и в городах Центральной Азии. Почти возле каждой "чайханы" есть тандыры. Ранним утром, пока ночная прохлада не ушла с прожженных солнцем улиц среднеазиатских городов, молодые парни начинают разжигать большие глиняные печи, чтобы испечь в них ароматные, румяные лепешки.
"Тандыр" есть и всегда был неотъемлемой частью быта и культуры в жизни древних народов Центральной Азии. Как и ещё одно гениальное изобретение человечества - "казан". Говорят, что именно "казан" помог завоевать Чингисхану пол мира. Охотно в это верю. А ещё, продукты приготовленные в тандыре умелыми руками, - потрясающе вкусные!